非常忙碌的星期六, 像螺陀般的轉呀轉
為了答謝dave帶著summer 出門一整天好讓我去參加訓練會
決定還是自己在家準備晚餐
在櫃子上隨便挑了一個食譜
mmmmmmmmm~Master Chef Recipe
因為只有兩個小時的時間要買材料要煮還要吃,所以選了 [ Beef stroganoff ]
義大利麵通常是最快又簡單做的東西, 雖然這道菜從來沒聽過也沒吃過
但圖片看起來很好吃的樣子, 趕快拿了食譜出門採購
到了超市後認真的看了一下食譜, 才發現材料裡至少有四種東西是我沒聽過的
其中一個材料想認真介紹一下
crème fraîche
一種法式酸奶( sour cream )
是不是所有東西只要標上" 法國" or " 日本 " 東西就會變得超貴?
一瓶 200ml 要六塊澳幣, 我買480g 的牛肉也不過七塊多澳幣
嚇的我差點想換食譜, 但實在又太好奇這吃起來跟其他奶油有什麼不同
掙扎了很久還是忍痛買了...
回家google 一下, 這在法國稱為新鮮奶油的東西
是含有28%乳脂肪不經過高溫殺菌的方式讓它自然處在一定的溫度慢慢發酵
最後形成含有天然菌的酸奶, 酸鹼值大約是4.5
所以它比一般的 sour cream 還不酸, 但很肥!
滿滿的一盒全部到進去煮了, 現在才看到它很肥!!!! >"<
繼續google , 原來 [ Beef stroganoff ] 是俄羅斯牛肉佐酸奶醬汁
哇!! 生平還沒吃過俄羅斯菜, 結果誤打誤撞的做出俄羅斯料理
材料看起來有點複雜, 但做法不難
在烹調過程中會用到白蘭地酒, 但因為家裡沒有, 就用了威士忌代替
下一次再用伏特加試試看有什麼不同
這次只加了蘑菇, 下次要再加小番茄跟芥末醬
這次用了fettuccine, 下次可以跟飯一起配
酸酸甜甜帶點酒味的俄羅斯料理, 我喜歡
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